Kahvilan tai pop-up-kahvilan perustaminen: mitä tarvitset

1. Ilmoitus elintarvikehuoneistosta

Ruokaviraston ohjeen mukaan elintarvikehuoneistosta tehdään ilmoitus kunnan elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen toiminnan aloittamista. Ilmoituksen voi tehdä myös sähköisesti Ilppa-palvelussa. Vastausta tai tarkastusta ei tarvitse odottaa ennen avaamista. Ennen aloittamista tarvitaan myös kirjallinen omavalvontasuunnitelma.

Lähde: Ruokavirasto, Ravintolan perustaminen, osa 1.

2. Ruokarekka tai liikkuva kioski

Ruokarekka, kärry tai teltta on liikkuva elintarvikehuoneisto, ja siitäkin tehdään ilmoitus elintarvikevalvontaan. Tarkista kotikuntasi ohje, esimerkiksi Tampereen ohje liikkuvasta elintarvikehuoneistosta.

3. Anniskelu

Jos aiot myydä alkoholia, tarvitset anniskeluluvan. Lupa-asioita hoitaa vuoden 2026 alusta Lupa- ja valvontavirasto, jonka sivuilta löydät ajantasaisen hakuohjeen.

4. Kassa ja maksaminen

Yksinkertainen kassa on puhelin, maksupääte ja mobiilitulostin. Kiinteässä kahvilassa tabletti telineessä, kuittitulostin ja kassalaatikko ovat yleinen kokoonpano. Jos tilaukset menevät keittiöön, tarvitset kassajärjestelmän, joka tulostaa keittiöön oman lapun. Vertailimme kolme kokoonpanoa kassajärjestelmäoppaassamme, ja SumUpin ja Zettlen kanssa toimivat laitteet ovat omassa oppaassaan (linkit sivun lopussa).

5. Kassajärjestelmä, kun keittiö on mukana

Sentiami on oma kassa- ja tilausjärjestelmämme ravintoloille ja kahviloille. Se toimii selaimessa ja ohjaa keittiötilaukset oikeille pisteille, ja QR-pöytätilaukset ja Wolt tulevat samaan listaan.

6. Verkkosivut ja löydettävyys

Asiakas etsii aukioloajat ja sijainnin netistä ennen kuin tulee paikalle. Ylläpidämme WordPress-sivuston puolestasi, joten sinun ei tarvitse huolehtia päivityksistä.